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圣丽塔8号老藤赤霞珠,释放根部的原始风味

时间:2024-04-11 19:51  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

老藤往往是一款葡萄酒“珍贵”的代表,在智利上迈坡山谷(Alto Maipo)的8号地块,智利仅存的少量种植于1964年未嫁接的旱耕老藤单一葡萄园,历经岁月的流逝而幸存下来。圣丽塔酒庄即有一款采用了这块产区中老藤采集酿制的酒款“圣丽塔8号老藤赤霞珠(Santa Rita Cabernario N°8)”。

圣丽塔8号老藤赤霞珠(Santa Rita Cabernario N°8)的由来:

圣丽塔8号老藤赤霞珠源自于1964年种植的未嫁接干法耕种老葡萄树,历经时间的流逝而幸存下来。这里就是圣丽塔8号老藤赤霞珠(SRE Cabernario No.8),古老而纯净的赤霞珠葡萄园,以西班牙语“穴居人”(Caveman)一词命名。“Cabernario”在西班牙语中是“穴居人”的含义,8号葡萄园象征着当年的“穴居人”那种不畏环境挑战的意志力和顽强的生命力。

采用老藤赤霞珠酿制,足以体现出圣丽塔8号的别具一格。由于老藤的根扎得更深,从而可以从土壤中吸取更多的养分,并能够拥有稳定持续的水源;老藤产量较低,因而每株葡萄会得到更精华、浓缩的营养。正是这些葡萄藤和当地的土壤、气候匹配,酿制出具当地风土特色的佳酿。这种条件允许它们从深厚的土壤中汲取养分和水分,不断成熟,从而提供了良好的单宁和风味。

这是一款在葡萄园而不是在酒窖里酿造的葡萄酒

圣丽塔8号老藤赤霞珠是一款根据葡萄园的杰出条件精心酿造的葡萄酒,这些葡萄藤几乎不需要灌溉,在酿造过程中较少的酿酒干预,从而酿造出优雅和强劲饱满的赤霞珠,呈现出深邃的紫红色泽和浓郁的香气。

未嫁接的葡萄藤是指那些通过自身的原生根部自然生长的葡萄藤。圣丽塔8号老藤赤霞珠就来自未经嫁接的葡萄藤,自1964年以来一直留在上迈坡山谷的8号地块。这是赤霞珠产区仅存的少量未嫁接的老藤之一。

也就是说,这些葡萄藤来自原生的根系,它们在时间的流逝中幸存下来,并形象地表达了它的风土特性。不同于嫁接的葡萄藤,它们被切割后附着在另一种葡萄藤的抗性砧木上。

圣丽塔8号赤霞珠:展示极致风土老藤的魅力

这些葡萄树的根部是其精髓所在,自身扎根的葡萄藤赋有表现力。它的长根可以穿越许多不同的土壤层,与土壤的充分接触展示了葡萄藤的活力,释放出根部的原始风味。

酿酒师奥斯卡·萨拉斯(Óscar Salas)评论道:“它是在夜间手工采摘的,并经过10天的冷浸。酒体呈深紫色,带有黑莓、黑醋栗、面包和甜香料的味道。口感醇厚,单宁圆润柔和。”

该酒在法国橡木桶中陈酿了10个月以获得平衡,复杂和优雅的风味。在未经过滤的情况下装瓶,在瓶中继续陈酿6个月之后才投放市场。

屡次斩获业界大奖和好评:

圣丽塔8号老藤赤霞珠获得酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)给予其2017年份94分。其2021年份还获得了英国《饮料商务》(The Drinks Business)(Global Cabernet Sauvignon Masters)全球赤霞珠大师赛-金奖的殊荣。